Il Pomino DOC
 Questo vino prende il nome da una delle aree vitivinicole Doc più piccole del mondo, quella di Pomino appunto, collocata in alta collina fra Rufina e Dicomano. Conosciuto e apprezzato già all’inizio del 1700, il Pomino è prodotto in tre diverse qualità: il bianco, il rosso e il vinsanto, ottenute da uvaggi di Pinot bianco, Chardonnet e Trebbiano toscano (per il bianco); Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot (per il rosso). Gli stessi vitigni forniscono le uve per il vinsanto (bianco e rosso).
Il bianco si abbina bene agli antipasti, al pesce, alle verdure e ai bolliti, il rosso ai formaggi, agli arrosti e alla selvaggina. Il vinsanto invece è un vino liquoroso prodotto in due versioni: il tipo secco è ottimo come aperitivo, il dolce come vino da dessert.
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